[스크랩] 주말의 여유로운 브런치메뉴~버섯크로크무슈&버섯샐러드 tip 버터와 우유를 넣어 끓인 베사멜소스를 바르거나 크림치즈를 빵위에 바른후 구운 버섯을 올리시면 더욱 고소해진답니다. 버섯을 볶을때는 꼭 센불에서 겉의 색이 구워지듯 빠른시간안에 볶아주세요. 중불에서 오래볶으면 수분도 많이 빠져 버섯이 질겨지고 맛이 없답니다. 베이컨을 추가로 넣으.. 맛있는 요리 2009.10.12
[스크랩] 명절음식으로 만드는 별미요리~나물만두&전뚝배기지짐 tip 나물은 워낙 상하기 쉬우니 만두를 만드신 후 바로 드시지 않는다면 바로 얼려서 냉동시켜주셔야한답니다. 냉동시킬때 비닐팩을 깔아 서로 붙지않게 간격을 두고 올린 후 다시 위에 비닐팩을 깔고 올리는식으로 쌓아준 후 얼리면 좋답니다. 이때는 밀가루를 따로 뿌리지 않아도 붙지않고 각각 모.. 맛있는 요리 2009.10.12