알쏭달쏭-궁금한 이야기

발을 내딛는 순간부터... 나도모르게... 주체못할 젊음을 느끼게 되는... 한~ 20년(^^;;;)쯤은 젊어지는 기분이 드는... 홍대... 요즘 많은 분들로부터 찬사가 쏟아지고 있는 천상엘 다녀왔습니다. 홍대에가면 천상... 천상에 가야겠더군요!!! (천상은 천생의 잘못된 말) 천상(天翔, TENSHO) 翔... 빙~빙 돌아 날 ..

제목대로... 이... 히라시(히라스, 부시리) 한 점을 먹고... 젓가락을 내려놨습니다. 그리곤... 기도했습니다. 오~ 신이시여!!! 제게 이런 맛의 행복을 느끼게 해주셔서 감사합니다!!! 그 환상의 맛세계를... 저와 함께 떠나보시죠. 사진 한~장 한 장이 모두 예술과 같아... 작은 크기로 편집하여 올리는게 너..

군산 복성루에서 아침 해장을 하고난 후 내항에 위치한 해양테마공원과 해산물시장을 구경 한 후 한끼 더 해결하려 생각한 곳은 옹고집이란 쌈장과 된장 맛이 정평이 난 곳입니다. 이미 군산에선 명물인 곳으로 특이하게도 폐교에 식당을 차려 정감어린 학창시절의 향수를 느끼도록 인테리어에 신경 ..

맛있는 초밥을 만들려면..무엇보다도 밥이 중요하답니다. 그런데 밥지을때 다시마를 넣으라고 하던데 왜?그럴까요.. 이유를 알고 지어야겠죠.. 초밥용 밥을 지을때 다시마를 넣는 이유는? 초밥은 윤기와 많이 먹어도 질리지않는 삼큼하고 담백한 맛이 아주 중요해요. 그래서 옛 초밥 장인들의 말을 들..

일본초밥에대해서 1.초밥의 유래 초밥은 스시라고 하며,어패류를 염장하여 자연 발효 시킨 것이라 한다. 초밥의 유래는 어느 문헌에 의하면 동남아시아쪽에서 전해졌다고 하는데 어느 산속에서 한민족이 생선을 저장할 방법을 생각하다 쌀과 같은 곡물로 밥을 지어 함께 두었더니 자연 발효한 것이 ..

○술독 풀어주는 대표 식품 오이 수분이 많아 갈증을 해소해주고 이뇨 작용을 도와 숙취 해소에도 좋다. 껍질째 갈아 마시는 것이 가장 효과적이다. 갈아 먹기 번거롭다면 얇게 저민 오이를 새콤달콤하게 무쳐 반찬으로 내도 좋고, 생것으로 씹어 먹는 것도 방법. 감 비타민 C가 풍부한 감은 술독을 푸..

▲ 휴가지 반찬 걱정을 덜어주는 만능 양념장 5종그 고민의 해답은 양념장이예요!!!!아래 양념장만 있으면 휴가지의 요리를 쉽게 할 수 있어요.그냥 재료만 준비하여 가지고.. 가족들에게 한가지식 맡아서 만들라고 하여보세요.모든 준비를 다 하여 하는 휴가보다.. 즐거움과 추억이 많이 남는 휴가가 ..

두부명란 초밥 4인분 남편한테 시켜도 맘 편한 두부요리~ 한식 일반식 기타 5천원~1만원 아마추어 10분~30분 수험생/간편아침식/초간단요리 클릭하시면 원본이미지를 보실 수 있습니다. 재료- 뜨거운 밥 4공기 (배합초- 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술), 두부 1모 명란젓 양념- 명란젓 3개, 다진마늘 1..

초밥 배합초는 할 때마다 맛이 틀리는 것 같긴 하지만. 전... 이 방법을 씁니다. 제 주위에는 호텔 주방장부터 해서... 지중해식 요리 주방장. 일식조리장... 제과제빵사...심하게 -_- 배니건스 주방장까지 있거든요. 제가 아는 전 아미가 호텔 일식 주방장 오라버니한테 여쭤보았습니다. 아시다시피 아미..

훈제연어 초밥(2인분) 주재료 (밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 밥(1공기+2분의 1공기), 훈제연어(슬라이스 14장) 배합초재료: 식초(2), 설탕(1), 소금(0.3) 소스재료: 다진 오이피클(1), 다진 양파(1), 마요네즈(2), 플레인 요구르트(2), 레몬즙, 소금, 후춧가루(약간씩) 한입에 쏘옥~~~ 훈제연어 초밥 입니다....^^ ..